A finales de mayo, SICAO celebró otra exposición importante: la Exposición Internacional de la Industria Hotelera y de Catering de Shanghai (HOTELEX Shanghai).

Los clientes extranjeros en China pueden visitar la feria y contamos con servicios profesionales en el lugar para presentarle los detalles del producto. También podrá degustar nuestro bistec bien preparado y vino. ¡¡¡Bienvenidos!!!

Fecha: 29 de mayo - 1 de junio

Lugar: Centro Nacional de Convenciones y Exposiciones (Shanghai - Puxi Hongqiao)

Número de stand: Pabellón 5.1 F75

El origen de la carne seca.

La carne añejada en seco se originó en la aristocracia europea temprana, donde el almacenamiento de la carne después de la caza requería ventilación, baja temperatura y humedad estable, formando así lentamente las características dietéticas de la carne añejada en seco. Esta especialidad clásica se ha transmitido de generación en generación y sigue siendo un plato favorito de la gastronomía de alto nivel en Europa y Estados Unidos.

El almacén de carne añejada en seco más grande de EE. UU. tiene 36.000 pies y, desde su construcción en 1922, todavía mantiene una capacidad diaria de 5.000 piezas de carne de res cocinadas exclusivamente para restaurantes estrella, con ventas anuales de 1.300 millones de RMB.

SICAO Carne seca madurada

       En 2019, con el lanzamiento del primer frigorífico de envejecimiento en seco SICAO, se inició una nueva tendencia culinaria. Hasta ahora, el refrigerador de envejecimiento en seco SICAO se ha extendido a cientos de restaurantes de alta gama en toda China, y el "envejecido en seco" ha pasado de ser un concepto poco conocido a ser comprendido y probado por cada vez más comensales.

       En comparación con la comida y el bistec occidentales en general, el bistec añejado en seco ha aumentado significativamente el precio unitario. Según los comentarios de algunos propietarios de tiendas, su bistec añejado en seco recién lanzado pronto se convirtió en uno de los con mayor tasa de pedidos en la tienda, felices de probar los comensales jóvenes frescos porque la aceptación del añejado en seco es bastante alta.

      SICAO también promueve vigorosamente la cultura de los alimentos añejados en seco mientras itera constantemente en la tecnología de cocción y el diseño de productos, solo para brindar el máximo disfrute de las papilas gustativas a todos los amantes de la comida.